La Ley de Regimen Tributario Interno estipula lo siguiente, en relación con la imposición de tarifa 0% del IVA, en efecto, la normativa señala que los productos alimenticios de origen agrícola, avícola, pecuario, apícola, cunícola, bioacuáticos, forestales, carnes en estado natural y embutidos, así como pescados que se mantengan en estado natural, se encuentran exentos de procesamiento, lo que otorga una tarifa 0% de IVA. También, elementos como leches, quesos, yogures y otros productos esenciales también se benefician de esta tarifa, con el objetivo garantizar el acceso a alimentos de calidad para los ciudadanos.

Art. 55.- Transferencias e importaciones con tarifa cero.- Tendrán tarifa cero las transferencias e importaciones de los siguientes bienes:

1.- Productos alimenticios de origen agrícola, avícola, pecuario, apícola, cunícola, bioacuáticos, forestales, carnes en estado natural y embutidos; y de la pesca que se mantengan en estado natural, es decir, aquellos que no hayan sido objeto de elaboración, proceso o tratamiento que implique modificación de su naturaleza. La sola refrigeración, enfriamiento o congelamiento para conservarlos, el pilado, el desmote, la trituración, la extracción por medios mecánicos o químicos para la elaboración del aceite comestible, el faenamiento, el cortado y el empaque no se considerarán procesamiento;

2.- Leches en estado natural, pasteurizada, homogeneizada o en polvo de producción nacional, quesos y yogures. Leches maternizadas, proteicos infantiles;

3.- Pan, azúcar, panela, sal, manteca, margarina, avena, maicena, fideos, harinas de consumo humano, enlatados nacionales de atún, macarela, sardina y trucha, aceites comestibles, excepto el de oliva;

4.- Semillas certificadas, bulbos, plantas, flores, follajes y ramas cortadas, en estado fresco, tinturadas y preservadas, esquejes y raíces vivas. Harina de pescado y los alimentos balanceados, preparados forrajeros con adición de melaza o azúcar, y otros preparados que se utilizan como comida de animales que se críen para alimentación humana. Fertilizantes, insecticidas, pesticidas, fungicidas, herbicidas, aceite agrícola utilizado contra la sigatoka negra, antiparasitarios y productos veterinarios así como materia prima e insumos para el sector agropecuario, acuícola y pesquero, importados o adquiridos en el mercado interno de acuerdo con las listas que mediante Decreto establezca el Presidente de la República.

La Ley de Régimen Tributario Interno que establece la tarifa 0% del Impuesto al Valor Agregado (IVA) para una amplia gama de productos alimenticios y agrícolas en Ecuador. La normativa, reflejada en el Artículo 55 de la ley, abarca productos que van desde alimentos de origen agrícola, avícola, pecuario, y apícola hasta elementos como leches, quesos, yogures, y muchos más.

La esencia de esta disposición es facilitar el acceso a alimentos nutritivos y de calidad para los ciudadanos, promoviendo así la seguridad alimentaria y respaldando los sectores agrícolas y ganaderos. La tarifa 0% se aplica a productos que se mantienen en su estado natural, sin haber pasado por procesamientos significativos que alteren su naturaleza intrínseca. Esto incluye, pero no se limita a, carnes en estado natural, pescados no procesados, leches y derivados lácteos, pan, azúcar, aceites comestibles, entre otros.

En última instancia, el análisis de la tarifa 0% del IVA en productos alimenticios y agrícolas pone de manifiesto su importancia en el tejido económico y nutricional del país, subrayando cómo estas medidas fiscales pueden tener un impacto directo en la vida cotidiana de los ciudadanos y en la promoción de una alimentación saludable y equitativa.